Stadin Panimo
| Stadin Panimo Oy | |
|---|---|
 |
|
| Yritysmuoto | osakeyhtiö |
| Perustettu | 1999 |
| Kotipaikka | Helsinki, Suomi |
| Toimiala | panimoteollisuus |
| Tuotteet | olut |
| Kotisivu | www.stadinpanimo.fi |
Stadin Panimo (lyhennys StaPa) on Helsingin Sörnäisten Kalasatamassa vuodesta 1999 toiminut suomalainen pienpanimo. Panimon oluita on pantu lähes 70 eri reseptillä, ja niitä on saanut lähinnä pääkaupunkiseudun olutravintoloista. Stadin Panimo on valmistanut olutta keskimäärin 30 000 litraa vuodessa[1].
Sisällysluettelo |
Historia [muokkaa]
Stadin Panimo rakennettiin Helsingin kaupungin Tukkutorin omistamaan vanhaan kalatukkuhalliin vuonna 1999. Panimon perustajat olivat[2]:
- Kari Likovuori (olutasiantuntija ja -luennoitsija, olutseura-aktiivi ja kotioluen panija),
- Ari Järmälä (pitkän linjan kotipanija, joka on saavuttanut useita Vuoden kotipanija -titteleitä Suomen Kotiolutyhdistyksen (SKOOL) vuotuisissa kotiolutkilpailuissa),
- Ilkka Sysilä (Mustialassa useita pienpanijoita valmentanut pienpanimokouluttaja),
- Timo Konttinen (yrittäjä, oluttuomari, käynyt myös Mustialan pienpanimokoulun), ja
- Juha Paronen (taloustuntija).
Stadin Panimosta tuli ensimmäinen helsinkiläinen kaupallinen sahtipanimo sen valmistettua ensimmäiset sahtinsa, Stadin Kundin ja Stadin Friidun, syksyllä 1999. Panimon ensiesiintyminen tapahtui St. Urho's Pubin sahtiviikoilla 14.3.2000 [3]. Sahtien esittelyn jälkeen alkoi muiden oluttyylien valmistus toukokuussa 2000. Panimo toimi kevääseen 2007 saakka noin samassa sadan neliön tilassa työllistäen yhden kokopäiväisen panimomestarin. Vuosina 2006-2007 Stadin Panimo työllisti myös yhden osa-aikaisen olutmestarin, Patrik Koskisen. Viimeisenä "vanhan Stadin Panimon" olutmestarina toimi Tom Skog.
Huhtikuussa 2007 Stadin Panimon ilmoitettiin lopettaneen toimintansa. Oluen reseptit jäivät Stadin Panimo Oy:n hallituksen puheenjohtajan Timo Konttisen haltuun.[4] Stadin Panimo toimitti kuitenkin lopettamisilmoituksensakin jälkeen melko säännöllisesti oluita helsinkiläisille ravintoloille.
Vuonna 2008 omistaja Timo Konttinen sijoitti panimoon lisää rahaa, joilla hankittiin muun muassa uusia käymisastioita ja pullotuslinja. Tarkoituksena on alkaa pullottaa lagerolutta, jota panimo ei ole aiemmin pystynyt kylmätilojen puuttuessa tekemään.[5] Ensimmäisen pullo-oluensa Stadin Pale Alen uudistunut Stadin Panimo julkaisi toukokuussa 2009.[6]
Tuotteet [muokkaa]
Stadin Panimo tunnettiin poikkeuksellisen laajasta olutvalikoimasta. Olutta pantiin toiminnan aikana lähes 70 eri reseptillä. Osaa oluista on lisäksi myyty eri tuotenimillä – esimerkiksi eri olutravintoloiden nimikkokausioluina. Panimon keskeisenä liikeideana olikin tilauksesta valmistettavien omaoluiden myynti, johon pieni 500–800 litran keittokapasiteetti sopi hyvin. Valikoima kattoi lähes kaikki tärkeimmät pintahiivaoluttyylit. Vakiovalikoimassa oli ennen myös pullo-oluita, mutta sittemmin pitäydyttiin 30 litran astioissa.
Esimerkkejä Stadin Panimon oluista [muokkaa]
- American Pale Ale: Valittiin Vuoden Olueksi Helsinki Beer Festivalilla 2005
- Alpo's IPA: Suomen toiseksi katkerin olut (katkeruus 95 EBU)
- Tervapiru: Tervalla maustettu, brittityylinen mausteolut
- Fishing Rod Ale: Delifox-olutravintolaketjun oma olut
Lähteet [muokkaa]
- ↑ Demari.fi
- ↑ Juomanlaskija -lehti 4/1999, 10.9.1999
- ↑ Stadin Panimon uutisarkisto, 19.3.2000, http://www.stadinpanimo.fi/uutiset.shtml
- ↑ Heikki Kähkönen: Stadin Panimo lopetti toimintansa 2007-04-18. Viisi tähteä. Viitattu 2. heinäkuuta 2007.
- ↑ Patrik Harald: Lager blir hans nästa specialitet 2008-07-21. Hufvudstadsbladet. Viitattu 23. heinäkuuta 2008.
- ↑ Heikki Kähkönen: Stadin Panimo toi ensimmäisen pullo-oluensa markkinoille 14.5.2009. Olutkulttuuri.fi Viitattu 28.6.2009.
Aiheesta muualla [muokkaa]
- Stadin Panimon kotisivut
- Tikkanen, Unto, "Pienpanimokentällä jyvät eroon akanoista", Juomanlaskija-lehti 1/2001
| Suuret panimot: Hartwall • Olvi • Sinebrychoff |
|---|
| Pienpanimot: Hollolan Hirvi • Kuninkaankartanon Panimo • Laitilan Wirvoitusjuomatehdas • Lammin Sahti • Lapin Voima • Mallaskoski • Malmgårdin Panimo • Nokian Panimo • Panimoravintola Beer Hunter's • Panimoravintola Bruuveri • Panimoravintola Huvila • Panimoravintola Koulu • Panimoravintola Plevna • Perhon Ravintolapanimo • Rekolan Panimo • Saimaan Juomatehdas • Stadin Panimo • Stallhagen Bryggeri • Suomenlinnan Panimo • Teerenpeli • Vakka-Suomen Panimo |
