Sorbiinihappo

Sorbiinihappo
Tunnisteet
CAS-numero	110-44-1
IUPAC-nimi	(2E,4E)-heksa-2,4-dieenihappo
SMILES	CC=CC=CC(=O)O
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava	C6H8O2
Moolimassa	112,127 g/mol
Sulamispiste	135 °C
Kiehumispiste	228 °C
Liukoisuus	1,91 g/l (30°C)

Sorbiinihappo (acidum sorbicum) tunnetaan myös E-koodinimellä E200. Yleinen kosteudensäilyttäjä, sekä säilöntäaine, joka erotetaan pihlajanmarjoista, tai valmistetaan kemiallisesti. Yleisesti happoa käytetään myös kosmetiikassa.

Toiset ihmiset saavat sorbiinihaposta allergisia reaktioita, kuten nokkosihottumaa, nuhaa, sekä astmaattisia reaktioita.

Sorbiinihapon kemiallinen kaava on C₆H₈O₂, moolimassa 112,127 g/mol ja CAS-numero 110-44-1. Yhdisteestä käytetään myös nimiä 1,3-pentadieeni-1-karboksyylihappo, heksa-2,4-dieenihappo, (E,E)-2,4-heksadieenihappo ja 2-propenyyliakryylihappo.

Aiheesta muualla

• Sorbiinihapon kansainvälinen kemikaalikortti
• Liber Herbarum II: Sorbiinihappoa sisältäviä kasveja
• PubChem: Sorbic Acid (englanniksi)

• ChemBlink: Sorbic acid (englanniksi)