Siskonmakkara

Siskonmakkara on A-luokan makkara, jota myydään raakana (joskus pakastettuna) makkaramassana ja kypsennetään ennen ruokailua. Yleisin siskonmakkarasta tehtävä ruokalaji on siskonmakkarakeitto, jossa makkarat kypsyvät keittoliemessä ja maustavat samalla liemen. Nykyään siskonmakkaraa on saatavana myös kypsänä einestuotteena.

Siskonmakkaran nimen lähtökohta on ranskalainen Saucisse, josta saksalainen Sausischen, josta edelleen ruotsin siskonkorv, muinoin susiskon.

Siskonmakkarasta voi tehdä myös muun muassa makkarastroganoffia tai makaronilaatikkoa, jossa on jauhelihan tilalla siskonmakkaraa.