Sardiinit

Sardiineja

Sardiinisäilyke

Sardiini on nimitys kymmenille eri puolilla maailmaa eläville Clupeidae-heimoon kuuluville kalalajeille. Sardiinit ovat pieniä ja öljyisiä ja ne kalastetaan 14-25 cm:n mittaisina. Kalastetut sardiinit yleensä purkitetaan ja säilötään öljyyn. Usein kauppojen hyllyillä sardiinit saatetaan sekoittaa myös muihin samankaltaisiin kaloihin.

Erityisen tärkeää sardiini on monien muiden lajien tavoin portugalilaisessa ruokakulttuurissa.

Etymologia

Sana sardiini (engl. Sardine) tulee kreikan kielen sanasta sardine tai sardinos viitaten Sardinian saareen.

Aiheesta muualla

• Raholan syötäviä sanoja: sardiini
• Ravintoarvo: Sardiini keskiarvo, öljyssä ja tomaattikastikkeessa fineli.fi