San Francisco sourdough
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
 |
Tähän artikkeliin tai osioon ei ole merkitty lähteitä, joten tiedot kannattaa tarkistaa muista tietolähteistä. Voit auttaa Wikipediaa lisäämällä artikkeliin tarkistettavissa olevia lähteitä ja merkitsemällä ne ohjeen mukaan. |
San Francisco sourdough on San Franciscolle ominainen taikinajuuresta tehty leipä. San Francisco sourdoughin historia ulottuu Kalifornian kultaryntäykseen 1800-luvun puolivälissä. San Francisco sourdough voi esiintyä patongin muodossa. San Franciscossa moni leipomo tarjoaa sourdoughia: niistä tunnetuin lienee Boudin Bakery, joka on tarjonnut sourdoughia vuodesta 1849. Tarinan mukaan käytetty taikinajuuri on säilynyt nykypäiviin asti.