Punainen 2G

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Punainen 2G
Red 2G structure.svg
Tunnisteet
CAS-numero 3734-67-6
IUPAC-nimi Dinatrium 5-asetamido-4-okso-3-(fenyylihydratsinyylideeni)naftaleeni-2,7-disulfonaatti
SMILES

CC(=O)NC1=C2C(=CC(=C1)S(=O)(=O)[O-])C=C(/C(=N/NC3=CC=CC=C3)/C2=O)S(=O)(=

O)[O-].[Na+].[Na+][1]
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C18H13N3Na2O8S2
Moolimassa 509,434 g/mol

Punainen 2G eli atsogeraniini on atsoväri (E 128), joka saattaa aiheuttaa hyperaktiivisuutta, ihottumaa ja anemiaa. Se voi aiheuttaa myös geenivaurioita ja olla karsinogeeninen. Sitä on saanut käyttää Euroopan unionissa vähintään 6% viljaa sisältävissä aamiaismakkaroissa ja vähintään 4% kasvis- ja/tai viljatuotteita sisältävien hampurilaispihvien värjäämiseen enintään 20 mg/kg.

Suomessa väriä ei ole saanut myydä suoraan kuluttajalle. Punaisen 2G:n käyttö elintarvikkeissa kiellettiin Euroopan yhteisön 28. heinäkuuta 2007 voimaan tulleella asetuksella.[2] [2]

Sitä on käytetty myös mustevärinä sekä paperin värjäämiseen.

Lähdeviitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Azophloxine - Substance Summary NCBI. Viitattu 30. toukokuuta 2008.
  2. a b Komission asetus (EY) 844/2007 värin E 128 eli Punainen 2G käytön kieltämiseksi 27. heinäkuuta 2007. Euroopan yhteisöjen komissio. Viitattu 30. heinäkuuta 2007.
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.