Psyllium
Wikipedia
Sivulta puuttuu Psyllium on Plantago ovata -kasvin kuivatuista siemenistä valmistettua jauhetta, jota käytetään apuaineena gluteenittomassa leivonnassa. Jauhe on kuitupitoista, ja se antaa gluteenin tapaan taikinaan sitkoa.[1][2]
Lähteet [muokkaa]
- ↑ Psyllium antaa sitkoa ja korvaa gluteenia www.hs.fi. 22.9.2011. Helsinki: Helsingin Sanomat. Viitattu 4.11.2011.
- ↑ Mitä on Psyllium ja mistä sitä voi ostaa? www.myllynparas.fi. Hyvinkää: Myllyn Paras Oy. Viitattu 4.11.2011.
