Psyllium

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun

Psyllium on jänönratamon (Plantago ovata) kuivatuista siemenistä valmistettua jauhetta, jota käytetään apuaineena gluteenittomassa leivonnassa. Jauhe on kuitupitoista, ja se antaa gluteenin tapaan taikinaan sitkoa. Psyllium on hajutonta ja mautonta. [1][2]

Psylliumia voi käyttää myös ummetuksen hoidossa kuitulisänä, sillä se sitoo itseensä vettä, jolloin ulosteen massa kasvaa ja se virtaa paremmin suolessa.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Psyllium antaa sitkoa ja korvaa gluteenia www.hs.fi. 22.9.2011. Helsinki: Helsingin Sanomat. Viitattu 4.11.2011.
  2. Mitä on Psyllium ja mistä sitä voi ostaa? www.myllynparas.fi. Hyvinkää: Myllyn Paras Oy. Viitattu 4.11.2011.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.