Polydekstroosi

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun

Polydekstroosi on elintarviketeollisuudessa käytettävä lisäaine, synteettinen polysakkaridi[1], jolla lisätään tuotteen tilavuutta. Sitä käytetään myös sokerinkorvikkeena makeuttamiseen. Sen E-koodi on E1200.[2]

Se on täyteaine, jota käytetään elintarvikkeissa muun muassa intensiivimakeuttajien kanssa. Suomessa se on hyväksytty liukoiseksi ravintokuiduksi.[3]

Polydekstroosin kemiallinen kaava on (C6H10O5)n ja CAS-numero 68424-04-4.[4]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Diabetes.fi, viitattu 5.6.2012
  2. Lisäaineopas, Evira, viitattu 5.6.2012
  3. Perspektiv.nu, julkaisija Danisco Sugar.
  4. Food additives and ingredients, viitattu 5.6.2012

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.