Pohjankatkarapu
Wikipedia
| Pohjankatkarapu | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||||
| Pandalus borealis Krøyer, 1838 |
Pohjankatkarapu (Pandalus borealis) on yleisin Pohjoismaissa ruoanlaitossa käytetty katkarapu. Pohjankatkarapu elää Atlantin ja Tyynenmeren kylmissä osissa sekä Jäämerellä. Sitä kalastetaan trooleilla. Ravustuksen aloittivat norjalaiset 1900-luvun alkupuolella.
Pohjankatkarapu elää 50–500 metrin syvyydessä +2°C...+14°C asteen lämpötilassa. Se elää kolme- tai nelivuotiaaksi ja kasvaa noin 12 cm pitkäksi. Ne ovat hermafrodiitteja: syntyessään ne ovat koiraita ja muuttuvat naaraiksi noin kaksivuotiaina. [1]
Katkarapuja troolataan kesällä huhtikuusta syyskuuhun. Ne keitetään kokonaisina jo troolarissa, ja pakastetaan heti keittämisen jälkeen. [2]
