Piirakka

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Viipale omenapiirakkaa.

Piirakka on leivonnainen, jossa on taikinasta valmistettu kuori ja täyte, joka voi sisältää esimerkiksi hedelmiä, lihaa, kalaa, kasviksia, juustoa, kermaa, suklaata, pähkinöitä tai muita makeita tai suolaisia aineksia. Piirakat voivat olla avonaisia, jolloin vuoka peitetään taikinalla ja täyte asetetaan sen päälle, tai kuorellisia, jolloin vuokaan asetetun täytteen päälle tehdään taikinakuori tai täyte asetetaan kokonaisuudessaan kuoren sisään.

Toisissa kielissa erotetaan eri piirakkalajit nimellä, mm. ruotsinkielessä paj ja pirog. Myös englannin kielessä sanotaan pie ja pasty, pierogi tai pierožki (venäjästä). Ranskalainen pâté joskus on tehty taikinakuorella, melkein kuin monet piirakat. Espanjasta tulee empanada ja Intiasta samosa, tunnetut yli maailman.

Mansikka-raparperipiirakka pullataikinasta

Tunnettuja lajeja[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.