Pacojet

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Pacojet

Pacojet on sveitsiläinen keittiökone, jota käytetään pakastettujen raaka-aineiden käsittelyyn. Laitetta käytetään ravintolakeittiöissä lähinnä makeiden jälkiruokien, kuten jäätelön ja sorbetin valmistukseen. Se soveltuu hyvin myös moussen, keittojen ja kastikkeiden valmistukseen. Pacojet on kehitetty 1980-luvulla.lähde?Ravintolakeittiössä Pacojet mahdollistaa vaativien makujen valmistuksen tehokkaasti ja taloudellisesti. Pacojetia hyödynnettäessä komponentit voidaan valmistaa suurempina erinä ja pakastaa käytettäviksi tarpeen mukaan. Koneessa olevat terät rouhivat jäisestä massasta halutun annosmäärän. Loput voidaan laittaa pakkaseen odottamaan myöhempää käyttöä, joten hävikki minimoituu.[1]

Kotikeittiöissä Pacojet on harvinainen.[2] Forbeslehti kuvailee Pacojetiä 4000 dollaria maksavaksi jäätelökoneeksi ja sen mukaan rikkaat laitteista kiinnostuneet ruokaharrastajat ovat kehittäneet sen ympärille vähän kultin kaltaista ilmiötä.[3]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. [1] Metos Uutiset 1/2006, sivu 28: Monipuolinen Pacojet viitattu 1.3.2013
  2. Kauppalehti viitattu 22.3.2012
  3. Forbes: The $4,000 Ice Cream Maker

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.