Omenahappo

Wikipedia

Loikkaa: valikkoon, hakuun
Hydroksibutaanidihappo

Tunnisteet
CAS-numero 6915-15-7
617-48-1 (DL-muoto)
Ominaisuudet
Molekyylikaava C4H6O5
Moolimassa 134,09 g/mol
Ulkomuoto Neste
Sulamispiste − 25°C (248,15 K)
Tiheys 1,609 g/cm3

Omenahappo eli hydroksibutaanidihappo on eräs dikarboksyylihappo. Elintarviketeollisuudessa käytetään omenahappoa paljon happamuudensäätöaineena (E296).[1] Nimensä mukaisesti omenahappoa löytyy hedelmistä, etenkin omenista ja samalla antaa vihreistä omenista tutun happamuuden. Omenahappoa käytetään muun muassa makeisissa.

[muokkaa] Lähteet

  1. http://kotiweb.kotiportti.fi/immoset/elintarv.htm

[muokkaa] Aiheesta muualla


Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Henkilökohtaiset työkalut