Nelimauste

Nelimauste on maustesekoitus, joka koostuu pippurista, inkivääristä, neilikasta ja muskotista, Sekoitus tunnettiin jo keskiajalla. Maultaan se muistuttaa maustepippuria.

Ranskalaisessa keittiössä nelimaustetta käytetään keitoissa ja muhennoksissa sekä makkaroissa.

Katso myös

• Viismauste