Mustamörsky
| Mustamörsky | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Sienet Fungi |
| Kaari: | Kotelosienet Ascomycota |
| Alakaari: | Pezizomycotina |
| Luokka: | Pezizomycetes |
| Lahko: | Pezizales |
| Heimo: | Helvellaceae |
| Suku: | Mörskyt Helvella |
| Laji: | lacunosa |
| Kaksiosainen nimi | |
| Katso myös | |
Mustamörsky (Helvella lacunosa) on kahden tähden ruokasieni, jonka keittämistä suositellaan ennen ruoaksi valmistamista. Se ei siis ole suoraan myrkyllinen, mutta nykytiedon mukaan kaikki mörskyt tulisi käsitellä keittämällä.[2] Mustamörsky muistuttaa piispanhiippaa, mutta on väriltään nimensä mukaisesti lähes musta. Mustasatulamörsky (Helvella atra) on myös melko samannäköinen kuin mustamörsky.
Ulkonäkö ja koko[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Mustamörsky on harmaa, harmaanmusta tai joskus miltei musta. Lakki on 2–10 cm leveä, lakin sisäpinta on ulkopintaa vaaleampi ja malto on harmaata, joustavaa sekä ohutta. Lakissa on epäsäännöllisiä muotoja, se on ontto, poimuinen ja lokeroinen. Sivulta katsottuna lakki muistuttaa satulaa, jossa on tavallisesti kaksi kohoumaa. Muiden kotelosienten tapaan mustamörskyllä ei ole helttoja tai pillejä vaan itiöt muodostuvat lakin pinnalla olevissa mikroskooppisissa itiökoteloissa [3]. Jalka on lakkia vaaleampi, 3-10 cm pitkä, 1-3,5 cm paksu ja ontto. Se on epäsäännöllisen uurteinen ja levenee tyveä kohti. Mustamörskyn maku on mieto eikä se tuoksu erityisesti.[2][4][5]
Levinneisyys[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Mustamörskyjä kasvaa kaikkialla Suomessa [6] sekä Pohjois-Amerikassa samoilla leveysasteilla ja samanlaisissa kasvuympäristöissä kun Euroopassa.[5] Havaintoja on myös eteläisestä Meksikosta.[7]
Kasvupaikka ja elinympäristö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Mustamörsky on syyssieni. Se on melko yleinen puutarhoissa, metsissä ja puistoissa. Esiintyy elo-lokakuussa. [4][6][8]
Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Mustamörskyä kuivataan ja syödään sellaisenaan. Nykytiedon mukaan ne tulisi kuitenkin käsitellä keittämällä.[2][4]
Kuvia[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
.jpg)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Kosonen, Lasse: Uusi perheen sienikirja, s. 179. Porvoo: WSOY,, 1994. ISBN 951-0-19559-6.
- Bo Nylén ; suom. Kirsi Tanner: Herkulliset ruokasienet, s. 30. Helsinki: Gummerus, 1987. ISBN 951-20-4237-1.
- Toimituskunta: Sienestäjän tietokirja - Tunnista, poimi, herkuttele, s. 261. Tampere: Valitut Palat, 1984. ISBN 951-9079-30-0.
Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Taksonomian lähde: Index Fungorum Luettu 15.9.2008
- ↑ a b c Kosonen, Lasse: Uusi perheen sienikirja, s. 179. Porvoo: WSOY,, 1994. ISBN 951-0-19559-6.
- ↑ Toimituskunta: Sienestäjän tietokirja - Tunnista, poimi, herkuttele, s. 261. Tampere: Valitut Palat, 1984. ISBN 951-9079-30-0.
- ↑ a b c Bo Nylén ; suom. Kirsi Tanner: Herkulliset ruokasienet, s. 30. Helsinki: Gummerus, 1987. ISBN 951-20-4237-1.
- ↑ a b MushroomExpert.Com: Helvella lacunosa mushroomexpert.com. Viitattu 24.11.2017.
- ↑ a b Laji.fi: mustamörsky (Helvella lacunosa) laji.fi. Viitattu 24.11.2017.
- ↑ iNaturalist: Fluted Black Elfin Saddle (Helvella lacunosa) inaturalist.org. Viitattu 24.11.2017.
- ↑ Celssin luontosivusto:Mustamörsky
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Helvella lacunosa, mustamörsky @ Natural Fungi in Finland Kuvia.
- Suomen Luonto: Korvasienellä on syksyisiä sukulaisia
- Elfin Saddle Mushrooms – Genus Helvella (Arkistoitu – Internet Archive) (englanniksi)
- Helvella lacunosa Afzel. - Elfin Saddle (englanniksi)
- The Helvella lacunosa species complex in western North America: cryptic species, misapplied names and parasites (Arkistoitu – Internet Archive) (pdf) (englanniksi)