Munuaispuu
Wikipedia
| Munuaispuu | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||||
| Anacardium occidentale L.[1] |
||||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||||
 Munuaispuu Wikispeciesissä |
Munuaispuu (Anacardium occidentale), jota kutsutaan myös cashewpuuksi, on tropiikissa kasvava puu, jota viljellään hedelmien ja siementen takia. Itse kasvi on myrkyllinen, mutta sen hedelmät ja kypsät siemenet ovat myrkyttömiä.[2]
Munuaispuun kukkaperä muuttuu herkulliseksi 'hedelmäksi' pähkinän kypsyessä. Tämän valehedelmän kärjessä on varsinainen hedelmä, "pähkinä", jonka kuori on erittäin kova ja sisältää erittäin myrkyllistä öljyä. Pähkinän sisällä on hyvänmakuinen siemen, cashew-pähkinä. Nykyään tämä kuori poistetaan koneellisesti eräänlaisessa kuumennusprosessissa ja öljy käytetään teollisesti. Etelä-Amerikassa munuaispuun hedelmät ovat suosittuja, mutta pähkinät jäävät yleensä käyttämättä. Vaikka cashewn hedelmä kulinaarisessa käytössä on pähkinä, on se varsinaisesti kasvitieteellisessä mielessä siemen.
Munuaispuu on alun perin kotoisin Brasiliasta, mutta nykyisin Vietnam on suurin tuottaja. Vuonna 2000 suurimmat cashew-pähkinöiden viejämaat olivat Intia, Brasilia ja Vietnam.[3]
 Suolattuja cashew-pähkinöitä. |
 Munuaispuun hedelmä. |
[muokkaa] Lähteet
[muokkaa] Aiheesta muualla
- Cashewpähkinän ravintoarvot Fineli
