Michael Björklund
Michael Björklund (s. 1975 Saltvik[1]) on ahvenanmaalainen kokki, joka tunnetaan muun muassa suomenruotsalaisesta lifestyle-televisio-ohjelmasta Strömsö. Hän on Ahvenanmaan tunnetuin kokki.[2]
Björklund on valittu sekä Suomen että Ruotsin Vuoden kokiksi ja hän on sijoittunut viidenneksi Bocuse d’Or -maailmanmestaruuskilpailuissa.[3][4] Björklund on työskennellyt monta vuotta kokkina göteborgilaisravintoloissa. Hän suosii pohjoismaisia paikallisesti tuotettuja raaka-aineita, joissa on puhtaat maut. Björklundilla on Smakbyn-ravintola lähellä Kastelholman linnaa Sundissa Ahvenanmaalla.[5][3]
Björklund oli yksi niistä kahdestatoista pohjoismaisesta keittiömestarista, jotka allekirjoittivat Uutta pohjoismaista keittiötä koskevan julistuksen.[4][6]
Björklund voitti Ruotsissa TV4-kanavalla keväällä 2020 esitettävään Robinson-tosi-tv-sarjan.[7]
Kirjallisuutta[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Björklund, Michael & Nars, Kenneth: Lähiruokaa – Pohjoismaalainen ruokani. (Min Nordiska Mat, 2011.) Suom. Saara Villa. Ahvenanmaa: Firma Kenneth Nars, 2011. ISBN 9789526757216.
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Arkistoitu kopioVuoden Kokki tilastoina (vuodet 1995-2014) Metos Oy, metosgroup.com. Arkistoitu 21.12.2017. Viitattu 4.12.2017.
- ↑ New Nordic Food - The emergence of a new Nordic food culture Nordic Council of Ministers, newnordicfood.org. (englanniksi)
- ↑ a b Vuoden kokit 19.10.2017. Elo-Säätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 1.12.2017.
- ↑ a b Viisi tähteä (Arkistoitu – Internet Archive)
- ↑ Smakbyns Krog, Åland Smakbyns Krog, smakbyn.ax. Viitattu 1.12.2017.
- ↑ Keittiöjulistus
- ↑ Suomalainen Strömsö-kokki Michael Björklund voitti Ruotsin Selviytyjät-sarjan – yllättyi itsekin lopputuloksesta www.iltalehti.fi. Viitattu 25.5.2020.
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Michael Björklundin kotisivu
- Ny Nordisk Mat (nynordiskmad.org)
|
