Meripihkahappo
Wikipedia
| meripihkahappo | |
|---|---|
|
|
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | 110-15-6 |
| IUPAC-nimi | butaanidihappo |
| SMILES | OC(CCC(O)=O)=O |
| Ominaisuudet | |
| Kemiallinen kaava | C4H6O4 |
| Moolimassa | 118,09 g/mol |
| Tiheys | 1,56 g/cm³ |
| Sulamispiste | 185–187 °C |
| Kiehumispiste | 235 °C, 508 K |
| Liukoisuus | Vesiliukoisuus 100 g/100 ml kiehuvaan veteen, 1 g/13 ml kylmään veteen. Liukenee erilaisiin orgaanisiin liuottimiin. |
Meripihkahappo eli butaanidihappo tai sukkiinihappo on tyydyttynyt dikarboksyylihappo. Se on eräs sitruunahappokierron välituote ja meripihkan tärkein kemiallinen rakenneosa. Huoneenlämmössä meripihkahappo on kiinteää. Sen leimahduspiste on 206 °C. Elintarvikkeissa meripihkahappoa käytetään hapettumisenestoaineena ja happamuudensäätöaineena ja sen E-koodi on E 363.
Kuumennettaessa meripihkahappoa riittävästi siitä lohkeaa eliminaatioreaktiossa vettä (H2O) ja syntyy meripihkahappoanhydridia (C4H4O3).
Meripihkahapon suolat ja ionimuoto ovat sukkinaatteja.
Aiheesta muualla [muokkaa]
- Käyttöturvallisuustiedote: Meripihkahappo
- Evira: Elintarvikkeiden lisäaineiden E-koodiavain
- Etälukio: Eliminaatioreaktio
- PubChem: Succinic Acid (englanniksi)
- DrugBank: Succinic acid (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Succinic acid (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Succinic acid (englanniksi)
- ChemBlink: Succinic acid (englanniksi)
- Liber Herbarum II: Luettelo meripihkahappoa sisältävistä kasveista