Mastiksipistaasi
| Mastiksipistaasi | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||||
| Pistacia lentiscus L. |
||||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||||
 Mastiksipistaasi Wikispeciesissä |
Mastiksipistaasi (Pistacia lentiscus) on sumakkikasveihin kuuluva puu. Se on ikivihreä, nahkealehtinen puu, joka kasvaa 4,5–7,5 metriä korkeaksi. Alun perin se on kotoisin Välimeren seudulta.[1]
Mauste [muokkaa]
Mastik on Kreikan saaristosta Khioksen saarelta tuleva mauste, jota pidetään yhtenä arabialaisen keittiön keskeisimmistä mausteista. Mauste on mastiksipistaasipuun pihkaa. Kyproksella on mastikilla maustettua leipää, Libanonissa ja Syyriassa kotirouvat maustavat perinteistä juustoa, joka on voimakkaasti mastikilla maustettu. Arabimaissa mastikin makua pidetään ylellisyytenä ja toiset maustavat jopa maidon sillä.lähde? Sellaisenaan mastikkia käytetään purukumina.[2] Latinankielinen nimi mastikille onkin mastico, joka tarkoittaa jauhamista (tieteellinen nimi Pistacia lentiscus on mastiksipistaasipuun nimi).
