Listeria monocytogenes

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes PHIL 2287 lores.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Bakteerit Bacteria
Kunta: Bakteerit Eubacteria
Pääjakso: Firmicutes
Luokka: Bacilli
Lahko: Bacillales
Heimo: Listeriaceae
Suku: Listeria
Laji: L. monocytogenes
Kaksiosainen nimi
Listeria monocytogenes
(Murray et al. 1926)
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Listeria monocytogenes Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Listeria monocytogenes Commonsissa

Listeria monocytogenes on Listeria -sukuun kuuluva grampositiivinen bakteeri, joka aiheuttaa listerioosiksi kutsuttua vatsatautia. Listeria-bakteeria esiintyy varsin yleisesti maaperässä. Listeriatartunnan voi saada huonosti pestyistä vihanneksista, raa'aksi jääneestä lihasta, pastöroimattomista maitotuotteista tai kylmäsavustetusta kalasta. Bakteerin aiheuttaman taudin nimi on listerioosi, ja heikot yksilöt kuten lapset, vanhukset tai AIDS-potilaat voivat kuolla siihen. Suomessa todetaan vuosittain 20-50 listerioositapausta.[1] Vuonna 2010 tapauksia todettiin poikkeuksellisen paljon, 70 tapausta, joista neljäsosa kuoli. Syyksi epäillään kalatuotteita. Suurin osa sairastuneista oli iäkkäitä tai heillä on ollut jokin heikentävä perussairaus.[2]

Useimmat tartunnan saaneet eivät sairastu, mutta sairastuneista noin neljännes kuolee.[3] Bakteeri tarttuu myös eläimiin, ja voi eläimilläkin olla oireeton.[4]

Bakteeri on saanut nimensä brittiläisen lääkärin Joseph Listerin mukaan.

Listerioosi eläinten sairautena yhdistetään useimmin lampaisiin ja vuohiin. Syynä on yleensä pilaantunut säilörehu, johon on voinut sekoittua ulosteita tai ulosteista kontaminoitunutta multaa. Tyypillisiä oireita ovat tasapainohäiriöt ja nielemisvaikeudet mutta eläimet voivat äkillisesti kuollakin ennen kuin oireita ehtii muodostua. Koska syy kohdistuu useisiin eläimiin, sairastuneitakin on yleensä useita. Alkuvaiheessa hoitoa voidaan yrittää antibiooteilla mutta kuolleisuus on korkea ja parantuneistakin monille jää eriasteisia hermosto-oireita.

Listeriabakteeri lisääntyy tyhjiöpakatussa tuotteessa myös jääkaappilämpötilassa. Se tuhoutuu jos tuote kuumennetaan kauttaaltaan 90 asteeseen kahdessa minuutissa. Mikrokuumennus ei kuumenna tasaisesti eikä siten tuhoa kaikkia bakteereja.[2]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä biologiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.