Kumissi

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Kumissia juomalasissa ja kumissipullo.
Mare milking Suusamyr.jpg

Kumissi on hevosen maidosta valmistettu kefiirin kaltainen mieto alkoholijuoma. Hevosenmaidon suuresta sokeripitoisuusta johtuen kumississa on enemmän alkoholia (0,7-2,5%)[1] kuin vastaavissa lehmänmaidosta valmistetuissa juomissa. Kumissia juodaan lähinnä Keski-Aasiassa.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Law, B A ed.: Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk. Springer, 1997.
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.