Kitosaani

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Kitosaani

Kitosaani on biopolymeeri, jota tuotetaan deasetyloimalla äyriäisten kuoresta saatavaa kitiiniä. Kitosaani liukenee happamiin vesiliuoksiin. Kitosaanista ja sen johdoksista on kehitteillä apuaineita lääke- ja elintarviketeollisuuteen. Kitosaanin merkittävä biologinen ominaisuus on myös sen antimikrobinen vaikutus. Kitosaania käytetään kotiviinin kirkastusaineena[1].

Kitosaanin väitetään toimivan suolistossa rasvasiepparina, joka sitoo itseensä rasvaa. Vaikutus painoon on kuitenkin tutkimusten mukaan lumelääkkeen luokkaa.

Kitosaanin avulla uskotaan voitavan korjata myös autojen naarmuja. [2]

Kitosaanin kemiallinen kaava on (C6H11O4N)n ja CAS-numero 9012-76-4.

Lähdeviitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.