Kiinteämaltoiset perunat
Wikipedia
| Perunalajikkeet |
| keitettävyyden mukaan |
| Kiinteämaltoiset perunat |
| Jauhoiset kiinteämaltoiset perunat |
| Yleisperunat |
| Jauhoiset yleisperunat |
| Jauhoiset perunat |
| tuleentumisen mukaan |
| Varhaisperunat |
| -kevätperunat |
| Melko varhaiset perunat |
| -kesäperunat |
| Melko myöhäiset perunat |
| -syysperunat |
| Myöhäiset perunat |
| -talviperunat |
| käyttötarkoituksen mukaan |
| Ruokaperunat |
| -Varhaisperunat |
| -Muut ruokaperunat |
| Ruokateollisuusperunat |
| Suurtalousperunat |
| Tärkkelysperunat |
| valmistuksen mukaan |
| -salaattiperunat |
| -keittoperunat |
| -paistosperunat |
| -soseperunat |
| viljelytavan mukaan |
| tavanomaisesti viljellyt perunat |
| luomuperunat |
Kiinteämaltoiset perunalajikkeet sisältävät verrattain vähän tärkkelystä ja kestävät keitettäessä hyvin koossa. Näin ollen ne ovat tyypillisiä salaattiperunoita, koska keitettynäkin niitä on helppo pilkkoa tavalla, mitä yleisperunat tai ainakaan jauhoiset perunat eivät kestäisi.
Kiinteämaltoisia perunalajikkeita Suomessa ovat Adora, Appell, Bintje, Fambo, Nicola, Ostara, Rocket, Siikli, Sini, Hankkijan Timo, Ukama, Velox ja Venla. Kiinteämaltoisten perunoiden pakkausten väri vähittäiskaupassa on vihreä. Kiinteämaltoisia lajikkeita käytetään yleensä keittoperunoina, koska ne eivät helposti hajoa keitettäessä, ja perunasalaattien tai muiden leikkuukestävyyttä vaativien perunaruokien tekoon.
Sisällysluettelo |
[muokkaa] Aikaiset lajikkeet
[muokkaa] Melko aikaiset lajikkeet
[muokkaa] Melko myöhäiset lajikkeet
[muokkaa] Myöhäiset lajikkeet
 |
Tämä artikkeli tai osio loppuu kesken ja tarvitsee laajennusta. |
varhaisperuna Hankkijan Timo, Boreal Kasvinjalostus, tärkkelys 13,4
varhais- ja kesäperuna Siikli, tärkkelys 15,2
kesä- ja syysperuna Adora, tärkkelys 13,3
aikainen kesä- ja syysperuna Rikea, tärkkelys 12,3
kesäperuna Ukama, tärkkelys 13,4
Appell, tärkkelys 14,5
Fambo, tärkkelys 15,1
Nicola, jalostaja Van Rijn, tärkkelys 14,5
Ostara, tärkkelys 14,0
Rocket, tärkkelys 13,3
Venla, tärkkelys 14,5
