Keltasinappi

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Keltasinappi
Sinapis alba - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-265.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Ristikukkaismaiset Brassicales
Heimo: Ristikukkaiskasvit Brassicaceae
Suku: Sinapit Sinapis
Laji: alba
Kaksiosainen nimi
Sinapis alba
(L.)
Synonyymit
  • Brassica alba
  • Brassica hirta
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Keltasinappi Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Keltasinappi Commonsissa

Keltasinappi (Sinapis alba) on yksivuotinen ruohovartinen kasvi. Se on yksi lajeista, joiden siemeniä käytetään sinapin valmistamiseen.

Ulkonäkö ja koko[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Keltasinappi kasvaa jopa 1,5 m korkeaksi. Sen lehdet ovat 8 cm pitkät ja 4 cm leveät. Kukat ovat keltaiset.[1]

Levinnesyys[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Keltasinappi on alkujaan kotoisin Välimeren seudulta. Nykyisin sitä kasvaa Lounais-Suomesta etelään koko Euroopassa, sekä paikoin Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Se on moni paikoin tulokaslaji tai viljelykarkulainen.[2]

Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Sinapin valmistuksessa keltasinapin siemenjauhetta sekoitetaan yleensä mustasinappiiin. Kokonaisia siemeniä käytetään säilykkeiden kuten maustekurkkujen valmistukseen. Keltasinapin siemenistä saadaan 20–35 % miedonmakuista öljyä, jota voidaan käyttää polttoaineena ja voiteluaineena. Ruotsissa siitä tehdään majoneesia. Versoja voidaan käyttää salaatin tapaan.[1]

Keltasinappia käytetään myös viherkesannointikasvina.[3]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Sinapis alba L. (Source: James A. Duke. 1983. Handbook of Energy Crops. unpublished.) Purdue University. Viitattu 17.5.2014.
  2. Vitsenap Den Virtuella Floran. Naturhistoriska riksmuseet. Viitattu 17.5.2014. (ruotsiksi)
  3. White Mustard West Coast Seeds. Viitattu 17.5.2014.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]