Kasvisterolit

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun

Kasvisterolit ovat steroidialkoholeja, kasveissa luonnollisesti esiintyviä yhdisteitä. Ne ovat valkoisia jauheita, joilla on kevyt ominainen tuoksu, ne ovat myös liukenemattomia veteen ja liukenevat hyvin alkoholeihin. Kasvisteroleja käytetään elintarvikkeiden lisäaineina, lääkeaineissa ja kosmetiikassa.

Spesifisiä kasvisteroleja[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Eri elintarvikkeiden kasvisterolisisältö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Kasvisteroleja mg/100 g ruoka-annostalähde?

Kasvien sterolisisältö käsittelee kampesterolin, beeta-sitosterolin, stigmasterolin, kampestanolin ja alfa-sitostanolin seosta.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  • Weirauch JL, Gardner JM. 1978 Sterol content of foods of plant origin. Journal American Dietology Association. 73:39-47

Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.