Kalsiumbentsoaatti

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Kalsiumbentsoaatti

Calcium benzoate.png

Tunnisteet
CAS-numero 2090-05-3
Ominaisuudet
Molekyylikaava Ca(C7H5O2)2
Moolimassa 282,305
Tiheys 1,44 g/cm3

Kalsiumbentsoatti eli kalsiumdibentsoaatti on bentsoehapon kalsiumsuola. Kalsiumbentsoaatin kidevedettömän muodon kemiallinen kaava on Ca(C7H5O2)2, moolimassa 282,305 g/mol ja CAS-numero 2090-05-3.

Kalsiumbentsoaatti on säilöntäaine, jonka elintarvikkeiden E-koodi on E 213. Sitä käytetään myös kotisäilönnässsä ja se on tehokas hiivojen, homeiden ja joidenkin bakteerien tappaja. Kalsiumbentsoaatin ylin hyväksyttävä päivittäinen saanti eli ADI-arvo on 5 mg/kg/vrk.[1]

Kalsiumbentsoaatilla on myös monohydraatti eli C14H10O4Ca· H2O ja trihydraatti eli C14H10O4Ca· 3H2O.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. E213 Kalsiumbentsoaatti Evira. Viitattu 29.1.2013.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]