Kaakaojauhe

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Kaakaojauhetta lusikalla.

Kaakaojauhe on kaakaopuun siemenistä eli kaakaopavuista valmistettu tuote, jota saadaan kun paahdetut pavut puristetaan massaksi ja niistä poistetaan kaakaovoi ja jauhetaan hienoksi. Sitä käytetään kaakaojuoman yhtenä pääaineksena, maidon tai juomaveden lisäksi. Kaakaojauhetta voidaan käyttää myös leivonnaisiin ja jälkiruokiin.

Kaupan makeutetut kaakaojauheet ja kaakaojuomajauheet sisältävät pääasiassa sokeria. Nimikkeellä "makeutettu kaakaojauhe" saa myydä EU:ssa tuotetta, jossa on vähintään 32 % kaakaota. "Kaakaojuomajauheen" pitää sisältää vähintään 25 % kaakaojauhetta. Loppu on sakkaroosia.[1]

Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Neuvoston direktiivi 73/241/ETY, annettu 24 päivänä heinäkuuta 1973, elintarvikkeena käytettäviä kaakao- ja suklaatuotteita koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä [1]
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.