Juudaksenkorva

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Juudaksenkorva
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Sienet Fungi
Kaari: Kantasienet Basidiomycota
Alakaari: Avokantaiset Agaricomycotina
Luokka: Varsinaiset avokantaiset Agaricomycetes
Alaluokka: Incertae sedis
Lahko: Auriculariales
Heimo: Auriculariaceae
Suku: Auricularia
Laji: auricula-judae
Kaksiosainen nimi

Auricularia auricula-judae
(Bull.) Quél.[1]

Katso myös

  Juudaksenkorva Commonsissa

Juudaksenkorva (Auricularia auricula-judae) on puun rungolla kasvava lahottajasieni.

Ulkonäkö ja koko[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Juudaksenkorvan itiöemät ovat halkaisijaltaan 2–15 cm, muodoltaan epäsymmetrisiä, usein korvaa muistuttavia. Malto on läpikuultavan kumi- tai hyytelömäistä.[2]

Levinneisyys[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Juudaksenkorvia tavataan Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa[3] sekä Aasiassa.[4]

Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Juudaksenkorvaa ja sen sukulaislajeja käytetään aasialaisessa ruoanlaitossa, enemmän rakenteen ja värin kuin maun takia. Ne kuivataan ja leikataan suikaleiksi, jotka sekoitetaan keittoon tai salaattiin.[4] Koska lahottajasienien kasvattaminen on helpompaa kuin mykoritsasienien, juudaksenkorvia kasvatetaan myyntiin tukkien ja puulastusäkkien pinnalla satojatuhansia tonneja vuodessa. Auricaria-suvun sieniä käytetään myös kiinalaisessa lääketieteessä, ja niiden mahdollista käyttöä syöpälääkkeenä tutkitaan.[5]

Galleria[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Auricularia auricula-judae Index Fungorum
  2. Auricularia auricula Mushroom Expert
  3. Roger's Mushrooms
  4. a b Ear Mushrooms Mycological Society of San Francisco
  5. Potential of Fungi Used in Traditional Chinese Medicine: Auricularia (Arkistoitu – Internet Archive) World of Fungi