Juudaksenkorva

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Juudaksenkorva
Fungi in the woods at Woodhall Spa - geograph.org.uk - 471459.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumalliset Eucarya
Kunta: Sienet Fungi
Kaari: Kantasienet Basidiomycota
Alakaari: Avokantaiset Agaricomycotina
Luokka: Varsinaiset avokantaiset Agaricomycetes
Lahko: Auriculariales
Heimo: Auriculariaceae
Suku: Auricularia
Laji: auricula-judae
Kaksiosainen nimi
Auricularia auricula-judae
(Bull.) Quél.[1]
Katso myös
 Commons-logo.svg Juudaksenkorva Commonsissa

Juudaksenkorva (Auricularia auricula-judae) on puun rungolla kasvava lahottajasieni.

Ulkonäkö ja koko[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Juudaksenkorvan itiöemät ovat halkaisijaltaan 2–15 cm, muodoltaan epäsymmetrisiä, usein korvaa muistuttavia. Malto on läpikuultavan kumi- tai hyytelömäistä.[2]

Levinneisyys[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Juudaksenkorvia tavataan Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa[3] sekä Aasiassa.[4]

Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Juudaksenkorvaa ja sen sukulaislajeja käytetään aasialaisessa ruoanlaitossa, enemmän rakenteen ja värin kuin maun takia. Ne kuivataan ja leikataan suikaleiksi jotka sekoitetaan keittoon tai salaattiin.[4] Koska lahottajasienien kasvattaminen on helpompaa kuin mykoritsasienien, juudaksenkorvia kasvatetaan myyntiin tukkien ja puulastusäkkien pinnalla satojatuhansia tonneja vuodessa. Auricaria-suvun sieniä käytetään myös kiinalaisessa lääketieteessä, ja niiden mahdollista käyttöä syöpälääkkeenä tutkitaan.[5]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]