Jalapeño

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Vihreitä jalapeñoja.
Chilito verde.jpg

Jalapeño (joskus virheellisesti jalopeno[1]) on paprikalajike, jota käytetään ruokien maustamiseen. Se on kotoisin Meksikon itärannikon tuntumassa sijaitsevasta Jalapan kaupungista ja on suosittua erityisesti Yhdysvalloissa. Se on 5–7 cm pitkä, leveähkö kartiomainen, vihreä tai punainen hedelmä, joka on kärjestään pyöreä. Texasissa ja Meksikossa sitä syödään tuoreena.[1]

Jalapeñoa on Suomessa saatavana säilöttynä, ja sitä käytetään texmex-ravintoloissa ja pizzerioissa.[1] Hyvin varustetuissa ruokakaupoissa sitä saattaa olla myös tuoreena.

Scovillen asteikolla jalapeñon tulisuus on 3 500–8 000 yksikköä.

Tulisuus = Medium
Commons
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Jalapeño.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.