Jääjogurtti

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Jääjogurttia kupissa.

Jääjogurtti on kylmässä säilytettävä jälkiruoka, joka tehdään jogurtista, mutta joissakin tapauksissa myös muistakin maitotuotteista. Jääjogurtti ei sisällä yhtä paljon rasvaa kuin jäätelö, koska sen valmistukseen on käytetty maitoa kerman sijasta. Se eroaa maitojäätelöstä tai pehmojäätelöstä siinä, että sen valmistuksessa käytetään jogurttia pääainesosana.

Historia[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Jääjogurtti tuli ensimmäisenä markkinoille New Englandin alueella Yhdysvaltain koillisosissa vuonna 1970, kun H.P. Hood myi sitä aluksi pehmojäätelönä.[1] Vuonna 1978 Brigham's, Bostonilainen jäätelö-, makeis- ja voileipäketju kehitti ja toi markkinoille ensimmäisen pakatun jääjogurtin tuotenimellä Humpreez Yogart. Samoihin aikoihin, Dannon kehitti oman "Danny"-nimisen jääjogurttituotteensa. Tuote koostui vadelmajogurtista tikun ympärillä, kuorrutettuna tummalla suklaalla. Kummankin yrityksen tuotteet olivat alunperin tarkoitettu terveellisiksi vaihtoehdoiksi jäätelölle, mutta jotkut asiakkaat valittivat tarkoituksettoman happamasta mausta, ja niin valmistajat alkoivat lisätä resepteihinsä enemmän sokeria. Jääjogurtin suosio kääntyi nousuun 1980-luvulla, yltäen vuonna 1986 25 miljoonan dollarin myyntituloksiin. 1990-luvun alussa jääjogurtti muodosti kymmenen prosenttia jääjälkiruokien markkinoista.[2]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]