Islantilainen keittiö

Kalastajan mökki Reykjavikissa vuodelta 1835. Kalat riippuivat ulkoseinustalla kuivumassa. Kuivattu kala on edelleen yhtä suosittua Islannissa kuin aikaisemmin.

Islantilaisen keittiön tärkeimmät ainesosat ovat lammas, meijerivalmisteet ja kala. Suosittuja ruokia ovat skyr, savulammas, kleinur, laufabrauð ja bollur. Þorramatur on perinteinen ruoka, jota tarjoillaan keskitalven Þorrablót tapahtumassa. Þorramatur sisältää perinteisiä suolattuja liha- ja kalatuotteita, joita tarjoillaan ruisleivän ja brennivín (islantilainen alkoholi) kanssa.

Linkkejä aiheesta

• Islantilaisia ruokaohjaita. (englanniksi)
• Islantilaisia ravintoloita Tietoa islantilaisista ravintoloista. (englanniksi)