Gulassi

Gulassia.

Gulassi (unk. gulyás) on Unkarista lähtöisin oleva, paprikalla maustettu liharuoka. Gulassi on suosittu ruokalaji Unkarissa, tämän naapurimaissa ja Balkanilla. Unkarin kielen sana gulyás tarkoittaa "paimen".

Perinteisesti Unkarissa gulassi valmistetaan pilkotusta naudanlihasta, se maustetaan sipulilla, paprikajauheella ja suolalla sekä lopuksi tarjoillaan perunoiden kera.

Aiheesta muualla

• Raholan syötäviä sanoja: Gulassi