Glyseroli

Wikipedia

Ohjattu sivulta Glyseriini

Glyseroli

Tunnisteet
CAS-numero	56-81-5
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C₃H₈O₃
Moolimassa	92,09382 g/mol
Ulkomuoto	väritön neste
Sulamispiste	18,2 °C
Kiehumispiste	290 °C
Tiheys	1,261 g/cm³
Liukoisuus veteen	sekoittuu

Glyseroli on jäykkäjuoksuista väritöntä nestettä ja se kuuluu kolmearvoisiin alkoholeihin eli trioleihin, jotka sisältävät kolme alkoholi- eli hydroksyyliryhmää (-OH). Siitä käytetään myös nimiä glyseriini, 1,2,3-propaanitrioli ja 1,2,3-trihydroksipropaani.

[muokkaa] Ominaisuudet

Glyseroli on myrkytön, öljymäinen, ilmasta kosteutta itseensä sitova (hygroskooppinen) ja makean makuinen neste. Sen rakennekaava on CH₂OH-CHOH-CH₂OH. Glyserolin leimahduspiste on 177 °C (o.c.) ja itsesyttymislämpötila 370 °C. Glyseroli liukenee muiden pienimassaisten alkoholien tapaan kaikissa suhteissa veteen. Aine hajoaa kuumentuessaan, jolloin muodostuu syövyttäviä höyryjä sisältäen akroleiinia (CH₂=CHCHO).

[muokkaa] Käyttö

Glyserolia käytetään esimerkiksi ihovoiteissa, hammastahnoissa ja tupakassa kosteutta sitovana aineena. Muoveissa glyseroli toimii pehmeyttäjänä, liimoissa se estää kovettumista ja sokereissa kivettymistä. Lisäksi räjähdysaineteollisuus käyttää sitä nitroglyserolin eli trinitroglyseriinin valmistukseen, jota saadaan kun glyseroli esteröityy typpihapon kanssa. Elintarvikkeiden lisäaineena glyserolia käytetään sakeuttamisaineena ja kosteudensäilyttäjänä ja sen E-koodi on E 422.

[muokkaa] Reaktiot

Glyserolin kolme hydroksyyliryhmää voi esteröityä joko orgaanisten tai epäorgaanisten happojen kanssa. Esimerkiksi rasvat ovat glyserolin ja rasvahappojen estereitä.