Esrom

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Esrom-juustoa

Esrom on tanskalainen lehmänmaidosta valmistettava puolikova juusto. Se on kotoisin Själlannin saarelta, missä sitä valmistettiin alun perin luostarijuustona. 1930-luvulta alkaen Esromia on alettu tuottaa joka puolella Tanskaa, ja sillä on suojattu alkuperänimitys. [1]

Kulmikkaan Esrom-harkon paino on 200 grammasta kahteen kilogrammaan, ja siinä on ohut oljenkeltainen kuori. Juustomassa on vaaleankeltaista ja pehmeää, ja siinä on pieniä koloja. Esromia kypsytetään suolaamisen jälkeen vähintään kuukauden ajan.[1]

Esromin rasvapitoisuus on 45 prosenttia kuiva-aineesta. Sen maku on mausteinen ja se sopii voileivän, tomaatin ja kurkun kanssa nautittavaksi, juustotarjottimelle, tai oluen seuraksi. [1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b c Iburg, Anne: Syötävän hyvä juustokirja, s. 106–107. Readme.fi, 2009. ISBN 978-952-220-138-6.
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.