Erityisruokavalio
Wikipedia
Erityisruokavaliossa rajoitetaan yhden tai useamman ruoka-aineen käyttö terveydellisistä, eettisistä tai elämänkatsomuksellisista syistä. Syy erityisruokavaliolle voi olla lääketieteellinen (allergiasta tai sairaudesta johtuva), uskonnollinen tai eettinen. Erityisruokavalio voi olla sopimattoman ruoka-aineen korvaamista toisella, valmistautumista laboratoriotestiin, laihduttamista, perustua nielemis- tai puremisongelmiin, korkeaan verenpaineeseen tai veren rasva-arvoihin, sairauksiin kuten syövän, munuais- ja muiden elinsairauksien tai perinnöllisten aineenvaihduntasairauksien hoitoon.[1] Erityisruokavaliossa täytyy olla erityisen huolellinen, jotta ruokavalion kokonaisuus säilyy monipuolisena ja tasapainoisena.[2]
Laktoosi-intoleranssi estää maitosokerin hajoamista. Keliakiassa viljojen gluteeni vaurioittaa suolistoa. Allergioihin sisältyy muun muassa kananmuna-allergia ja pähkinäallergia. Maitoallergiassa lehmänmaidon proteiini saa aikaan ihmiselle allergisen reaktion.[3] Fineli luokittelee erityisruokavalioksi gluteenittoman, kolesterolittoman, lakto-ovo-vegetaarisen, laktoosittoman, laktovegetaarisen, maidottoman, munattoman, rasvattoman, runsaskuituisen, vegaanisen, vähäkolesterolisen ja vähärasvaisen ruokavalion.[4] Finfood luettelee erityisruokavalioiksi muun muassa ruoka-aineallergiat ja yliherkkyydet, laktoosi-intoleranssin, keliakian, kasvisruokavaliot, urheilijan ravitsemuksen ja diabeetikon ruokavalion.[5]
[muokkaa] Lähteet
- ↑ Erityisruokavalio osana hoitoHUS 2.4.2004
- ↑ ErityisruokavaliotFinfood
- ↑ http://www.hus.fi/default.asp?path=1,32,818,1733,1992,1987
- ↑ Fineli, KTL
- ↑ Ruoka-aineallergiat ja yliherkkyydet, Laktoosi-intoleranssi, Keliakia, Kasvisruokavaliot, Urheilijan ravitsemus, Diabeetikon ruokavalio, Sydän- ja verisuonitaudit sekä korkea verenpaine, Luusto ja ravitsemus ja SyömishäiriötFinfood
