Chenin Blanc

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Thumb

Chenin Blanc on viinirypälelajike, josta valmistetaan voimakkaita, mausteisia ja aavistuksen makeita valkoviinejä. Lajiketta kasvatetaan pääasiassa Kaliforniassa ja Ranskassa Loiren laaksossa. Chenin Blancin voimakas hapokkuus tasapainottaa rypäleen makeutta ja saa sen vanhenemaan hyvin. Rypäleestä valmistetaan muun muassa kuuluisa ranskalainen Vouvray-samppanja. [1]

Chenin Blanc on alun perin kotoisin Ranskasta, Loiren laaksosta. Jancis Robinson luokitteli rypäleen vuoden 1986 kirjassaan Vines, Grapes, and Wines asteikolla Classic, Major, and Others noihin klassisiin rypäleisiin, monien aikalaisten yllätykseksi. [2]

Ranskalaisia Chenin Blancin synonyymejä ovat lisäksi Pineau de Loire, Pineau d'Anjou, Pineau de Savennières, Gros-Pineau de Vouvray, Plant de Brèze, Cup-Fort, Blanc d'Anjou, Blanc d'Aunis, Franc-Blanc, ja Gardissa Ugne Lombarde.

Chenin Blanc on hyvin voimaskas rypäle ja sitä voidaan käyttää kaikenlaisten viinien valmistukseen, kuohoviineistä jälkiruokaviineihin.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. "Chenin Blanc." Wine Lover's Companion. Barron's Educational Series, Inc, 2003. Answers.com 30 Aug. 2007. http://www.answers.com/topic/chenin-blanc
  2. "Vines, Grapes, and Wines", Jancis Robinson, 1986.