Cajsa Warg

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Cajsa Wargin keittokirja vuodelta 1755, Hjelpreda i hushållningen för unga Fruentimber.

Anna Christina Cajsa (Kajsa) Warg (23. maaliskuuta 1703 Örebro - 5. helmikuuta 1769 Tukholma oli ruotsalainen taloudenhoitaja ja keittokirjailija.

Cajsa Wargin isä oli raatimies Anders Warg ja äiti Karin Livijn. Hän muutti kotoa jo nuorena ansaitakseen elantonsa ja pääsi taloudenhoitajaksi ("husmamsell") merkittäviin tukholmalaisperheisiin, kuten Wolter Reinhold von Stackelbergille, Berndt Otto von Stackelbergille ja lopulta valtiosihteeri, ylipostitirehtööri, vapaaherra Leonard Klinckowströmille Tukholmaan.

Warg julkaisi äidiltään saamallaan perinnöllä palveluspaikoissaan kokoamiaan reseptejä vuonna 1755 kirjana nimellä Hjelpreda I hushållningen för unga Fruentim(b)er, ja kirja ilmestyi sittemmin useina painoksina. 14. ja viimeinen painos ilmestyi 1822.

Etunimelle Cajsa tai Kajsa ei ole historiallisia vahvistuksia, vaan hänen nimensä on ollut aina Christina, vaikka hänet nykyisin tunnetaan Cajsana.[1]

Warg tunnetaan Ruosin keittotaidon äitinä. Häneltä on peräisin lentävä lause "man tager vad man haver" ("otetaan mitä on"), tosin sitä ei löydy hänen keittokirjastaan.[1]

Wargin keittokirja ei ollut ensimmäinen ruotsalainen keittokirja, kuten usein sanotaan, vaan gastronomisessa bibliografiassa kolmaskmmeneskolmas, mutta se oli kylläkin omana aikanaan laajimmalle levinnyt.[1][2]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]