Beaujolais Nouveau
Wikipedia
Beaujolais Nouveau on ranskalainen Gamay-rypäleestä valmistettava Beaujolais-alueen viini. Nouveau on ensimmäisiä valmistuvia viinejä vuotuisesta sadosta ja tunnetuin Beaujolais Nouveau -tyyppinen viini. Viini päästetään markkinoille marraskuun kolmantena torstaina, joka on viinivuoden tärkeimpiä päiviä. Pullot leviävät vuorokaudessa lentorahtina ympäri maailman.
Sisällysluettelo |
[muokkaa] Valmistus
Viini valmistetaan erityisella hiilidioksidimenetelmällä (macération carbonique), joka mahdollistaa viinin nopean kypsymisen.
Beaujolais-alueella on kolme appellation d'origine contrôlee-merkintää:
- Beaujolais
- Beaujolais Village
- Beaujolais Cru (10 hyväksyttyä kylää)
- Brouilly
- Chénas
- Chiroubles
- Côte de Brouilly
- Fleurie
- Juliénas
- Morgon
- Moulin à vent
- Régnié
- Saint-Amour
Beaujolais Noveau ei tyypiltään varsinaisesti kuulu mihinkään näistä.
[muokkaa] Luonne ja maku
Nouveau on kevyt ja raikas viini, joka sopii parhaiten kevyiden ruokien, kuten patongin tai juustojen kanssa. Se on myös sopiva seurusteluviiniksi. Viini tarjotaan 8–10-asteisena eli lähes jääkaappikylmänä ja se tulee juoda 6 kk kuluessa, sillä se ei ole säilyvää haihtuvien happojensa vuoksi.
[muokkaa] Alkon Beaujolais Nouveau -tarjonta
Alkossa on yleensä ollut tarjolla yksi Beaujolais Nouveau -viini ja yksi Beaujolais-Villages-viini. Vuonna 2005 viinit olivat Beaujolais Nouveau Lupé-Cholet ja Beaujolais-Villages Nouveau Natural. Perinteisesti Alkon Beaujolais on ollut Georges Dubœuf -tilan valmistamaa.
Vuonna 2006 Alkossa myytävät tuotteet olivat Paul Beaudet'n Beaujolais Nouveau sekä Joseph Drouhinin Beaujolais-Villages Nouveau.
Vuonna 2007 Alkossa tarjolla olivat Beaujolais Nouveau Pellerin ja Collin Bourisset'n Beaujolais Villages Nouveau SILK.
